Jamón con Piña: Un Delicioso Caos
Mira, lo entiendo. Jamón con piña suena como algo que solo comerías en la cena de Navidad de tu abuela… pero escúchame bien: este plato merece más respeto del que le damos. Aquí te comparto dos razones para convencerte de preparar esta comida:
No necesitas ser chef
Literalmente solo necesitas jamón, piña y horno. No tienes que estudiar en Le Cordon Bleu para que esto te salga bien. Y si usas jamón ahumado o ya cocido… ni siquiera necesitas cocinar. Solo calienta y listo. Más fácil que eso, solo pedir delivery (pero esto sabe mejor).
Alimenta a tu corillo (y queda para el recalentado)
¿Tienes familia, roommates o estás en modo meal prep? El jamón con piña rinde como si fuera bendecido. Y lo mejor: el recalentado sabe aún mejor. Las piñas se caramelizan, el jamón se pone más sabrosón… una locura.
¿Te convencí? Genial. Ahora ve y búscate una buena pieza de jamón y una lata (o mejor aún, piña natural). No necesitas permiso de nadie para comer bien. Y si te preguntan por qué haces jamón con piña, solo responde: porque sé lo que vale la pena.
Ingredientes
- 1 jamón ahumado de 8-10 libras, con hueso
- 1 taza de azúcar morena
- 1 lata de rodajas de piña en su jugo
- 1 taza de jugo de piña
- 1/2 taza de mostaza amarilla
- 1 cucharadita de clavos de olor enteros
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Procedimiento
Precalienta el horno a 325°F. Si el jamón tiene piel, retírala, y colócalo en una fuente grande para horno con la parte grasa hacia arriba. Con un cuchillo, haz cortes en diagonal sobre la grasa formando un patrón de diamantes e inserta un clavo de olor en cada intersección de los cortes. En un tazón mezcla la azúcar morena, el jugo de piña reservado y la mostaza amarilla, y baña bien el jamón con esta mezcla. Luego, coloca las rodajas de piña sobre el jamón asegurándolas con palillos de dientes. Cubre el jamón con papel aluminio y hornea por 2 a 2.5 horas, retirando el papel durante los últimos 30 minutos para que se dore bien. Una vez fuera del horno, deja reposar el jamón antes de rebanar y servir.
