Pupusas: Amor y Sabor en cada Bocado
Preparar pupusas en tu hogar puede parecer complicado al principio, pero en realidad es un proceso sencillo que requiere pocos ingredientes. La masa es fácil de manejar, y solo necesitas un poco de práctica para darle la forma perfecta. Con el relleno de tu elección y un sartén caliente, podrás disfrutar de unas deliciosas pupusas en tu hogar.
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas de masa harina blanca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 a 2 tazas de agua hirviendo
- 2 cucharadasde mantequilla suavizada
- Aceite vegetal para cocinar
Para el relleno:
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 taza de frijoles refritos
Procedimiento
Prepara la masa: Mezcla la masa harina y la sal en un tazón grande. Agrega el agua hirviendo poco a poco mientras mezclas, asegurándote de que no queden grumos. Deja reposar unos minutos para que la masa absorba el agua. Incorpora la mantequilla usando tus manos o una espátula hasta que se distribuya uniformemente.
Divide la masa: Cuando la masa esté fría al tacto, moja tus manos con una mezcla de aceite y agua fría para evitar que se pegue. Divide la masa en 12 partes iguales y formabolitas. Cubre las bolitas con un paño húmedo para que no se sequen.
Forma las pupusas: Aplana una bolita hasta formar un disco de 7-8 cm de diámetro. Coloca 1 cucharada generosa de queso en el centro. Cierra los bordesformando una bolita nuevamente y aplánala con cuidado hasta que quede un disco delgado.
Cocina las pupusas: Calienta un sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite. Cocina las pupusas durante unos 3 minutos por lado, hasta que estén doradas y se despeguen fácilmente con una espátula. Sirve las pupusas calientes.
