Ramen: Perfecto para Noches Frías
Sumérgete en la experiencia de un ramen casero que combina un caldo profundo y lleno de umami con fideos suaves, pollo tierno y una mezcla de ingredientes frescos que elevan cada bocado. Este tazón de ramen es la combinación perfecta de calidez y sabor, con un caldo reconfortante, un toque crujiente de maníes tostados con miel y la suavidad de un huevo perfectamente cocido.
Ingredientes
Zetas y Pollo:
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 2 cucharadas de mantequilla, divididas
- 8 oz. de zetas
- 1 pechuga de pollo grande sin hueso ni piel
- Sal y pimienta al gusto
Base de la Sopa:
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 dientes de ajo, picados
- 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharaditas de salsa picante
- 2 cucharaditas de miel
- 3/4 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 2 paquetesde fideos instantáneos Ramen
- 6 hojas de bok choy, picadas en trozos grandes
Condimentos:
- 3/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 3/4 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
Para Servir:
- Cebollas verdes picadas
- Maníes tostados con miel, picados en trozos grandes
- Huevos cocidos a fuego lento
Procedimiento
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una olla para sopa a fuego medio-alto. Saltea los zetas hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Retira y reserva. Corta la pechuga de pollo a lo largo en dos piezas más delgadas. Sazona con sal y pimienta. Dora en el aceite de oliva y la mantequilla restantes durante 4-5 minutos por lado. Retira y deja reposar, luego corta en rodajas. Añade el vino blanco a la olla a fuego medio, raspando el fondo. Cocina hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 4 minutos. Agrega la mantequilla y el ajo, cocinando durante 2 minutos. Incorpora el caldo de pollo, la salsa de soja, la salsa picante, la miel, el aceite de sésamo y los condimentos. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. Lleva a ebullición, agrega los fideos ramen y cocina durante 1 minuto. Reduce el fuego a bajo, añade el bok choy, las zetas y el pollo. Cocina a fuego lento hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Sirve en tazones, decorando con cebollas verdes, maníes y un huevo cocido a fuego lento.
